2017年8月15日の薬膳ごはん。
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◆気を補うごはん◆
・ポトフ
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かなり更新があいてしまいました…(._.)
今日はポトフが食べたくて、作りました(^ ^)
お肉とお野菜をたっぷり摂れるポトフはヘルシーで栄養満点ですが、薬膳的にも気を補う食材がたっぷり入っていて、元気を出してくれる一品です！
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じゃがいも、キャベツ、しめじは気を補ってくれます。
野菜はからだの熱を冷ます作用をもつものが多いのですが、キャベツは珍しく気を補う食材です。野菜では他に、ブロッコリーやカリフラワー、かぼちゃがあります。
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にんじんは血を補います。気が消耗されると、血を生成できなくなるので、気が足りないときは血も補っておくと良いです。
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ポトフは冬のイメージですが、気を消耗しやすい夏にもおすすめです。特に最近はくもりや雨の日が多く、からだが冷えてしまっている方も多いかもしれません。気が不足すると、からだを温める力も弱まってしまいます。冷えを感じたら、温まる食べ物と、気を補う食材を摂るとよいです(°▽°)
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