酒舗西浦の３分ドリンキング「白老 純米酒「冷やおろし」若水65 2020BY」

西千葉の老舗酒屋さんからお送りします最＆高な日本酒をご紹介するコーナー『酒舗西浦の３分ドリンキング』

今回は不屈の闘志！ 火災事故から復活で今期のお酒が期待される「白老」の「冷やおろし」入荷です〜

愛知/常滑市　澤田酒造

○白老 純米酒「冷やおろし」若水65 2020BY

◦契約栽培減農薬 常滑産若水65%精白

◦協会9号酵母

◦日本酒度+4

◦酸度1.9

◦alc:17〜18%

日本酒を飲んでみたい！そんな方の入り口にぴったり！

開口一番に飲みやすい一本！日本酒を飲んでみたい！興味のある方にまず飲んで頂きたいと思いました

みちたかの薄めなレビューの先に説得力のある西浦さんの解説をどうぞｗｗ

【以下、西浦さんのレビュー】

近隣のお蔵さんから麹協力を得て造られたお酒が好評

→全国燗酒コンテスト2021で、出品酒3本金賞受賞 とアクシデントをバネに良質なお酒をリリースしている「白老」のひと夏越えのお酒です！

今回のお酒、ココがポイントなんですが、火災事故前に造っていた、火災で消失した旧麹室を使った最後のお酒です！ 貴重です︎

今年は柔らかな印象 微かに立ち上がる吟醸香 口に含むとシットリとした口馴染みのいい柔らかな質感 度数が高めなので、しっかりと飲みごたえを感じる程度のやや高めの濃度感 マロっとコクを讃えたお米の旨みに寄り添う橙色柑橘類を想わせる酸が若々しいジューシィさを出しています

それを追うように、熟成からくる黒糖やカカオの香りがほんのり アルコールは全体に馴染んで、高さをあまり感じさせません 微かに微かにピリリと苦？渋？を感じて、スッとフェイドアウトしていく後切れの良さ 軟水仕込みのおかげで喉の奥に落ちて行く感じも優しく、とてもリズム感が良い辛口です

当店の今年の「冷やおろし」の中で、1番爽やかなお酒だと思います 派手さは無いけど、食卓に彩りを出す「華」があるお酒です

あ〜　焼き鮎とか白身魚の塩焼きが食べたくなります！ 食事にとても合わせ易い辛口のお酒です

是非ともお試しください！

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