酒舗西浦の３分ドリンキング　滋賀/上原酒造『不老泉 山廃仕込 純米吟醸　「からくち」ひやおろし R3BY』

初登場のオレンジラベル

西千葉にあります日本酒とワインのセレクトショップ・酒舗西浦さんからお送りします。

おススメの旬な日本酒をご紹介するコーナー『酒舗西浦の３分ドリンキング』

今回ご紹介するのは…？

滋賀/高島市　上原酒造

●不老泉 山廃仕込 純米吟醸

　「からくち」ひやおろし R3BY

◦滋賀県産山田錦59%精白

◦酵母無添加山廃酛

◦蔵付き酵母

◦日本酒度+9

◦2.1

◦alc17%

です！

西浦さん曰く、不老泉を当店で取り扱い始めて4年になるそうで「からくち(オレンジラベル)」のひやおろし は初登場です」とのこと。

そう言われちゃうと、気になって気になって夜しか眠れないです。

ということでさっそくの試飲タイム！

店主・西浦さん「旨みのあとにスッキリな辛さ」

《店主・西浦さんのレビュー》

山田錦仕込みの上、熟成で柔らかな口当たり

スルリと口馴染みます

ローストまではいかない香ばしさ

ドライフルーツを口に含んだみたいな香りが鼻から抜けます

「旨口」を標榜する不老泉だけあって、しっかりとした深い旨み

とてもきれいな印象で、ココが横坂杜氏の味の出し方の様です

辛さは味わいの綺麗さと後口キレの良さで表現されています

酸は味わいに馴染んでいて、軽快さを演出していてリズム感があります

飲み下した後の鼻から抜ける香りに、カカオやロースト深めのコーヒーに通じるニュアンスを微かに感じます

程よい存在感と、スッキリとした後口であと引く味わい

美味しい！良いですねぇ！

旨みの乗った辛口ってこういうことだと思うんですよね

先日、横坂杜氏と食事をご一緒させて頂いたことがあったおかげか、この「からくち」が横坂杜氏のお酒らしさが1番出ている様な気がします

不老泉というと、山根前杜氏の味わいの印象がどうしても付き纏っていましたが、山根杜氏が立ち上げた不老泉を、横坂杜氏が造るとこうなる という焦点が合った印象です

入荷直後のスタートダッシュが良かったので、追加発注かけて正解でした！

このお酒は飲む価値あります！

是非ともお試しください！

ー酒舗西浦さん情報ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

・Open:WED〜MON

10:00〜21:00

・Close:TUE

・Tel:043-241-3126

・HPが出来ました　shuho-nishiura.com

・店頭に駐車スペースあり(土日祝は+1のスペースを作ります。お声がけ下さい)

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